日本タイカービング協会

食のプロフェッショナルのためのコースについて

本来、本国タイにおけるタイカービングは料理人のための技術です。日本の料理の世界で活動をされている皆様にもタイカービングの素晴らしさを知っていただきたく、すぐに実践で役立つような特別なプログラムをご用意いたしました。

このコースは、にんじんやだいこん、スイカやメロンなどの素材を用いて、基本的なナイフの使い方を学びながらパーティーなどでも使えるデザインを学べるカリキュラムです。

より高い技術を学んでいただくため、受講者の受講資格に加えて、教える側にも資格を設けています。

■「食のプロフェッショナルのためのコース」修了者のいる飲食店

カリキュラム

全１２回
基本カリキュラム　１０回　＜野菜３回　メロン・スイカ等７回＞　写真テキスト付き
オリジナル　２回（受講生の技術、好みを考慮し中級レベル程度のオリジナルデザインをご提案します。）

全カリキュラム修了者には修了証をお渡しいたします。
１年6ヶ月間以内に全てのプログラムを終了して下さい。

詳細はお気軽にお問い合わせください。